Posted by on Nov 27, 2012 in |

El House Of Natural Fiber (HONF)-Yogyakarta New Media Art Laboratory es un laboratorio de arte multimedia fundado por artistas en Yogyakarta (Indonesia) en 1999 y gestionado de forma comunitaria. IB:SC es un proyecto reciente cuyo objetivo es experimentar con la levadura de cerveza (Saccharomyces cerevisiae) en la fermentación de la fruta para crear bebidas alcohólicas seguras y baratas a partir de la fruta local. El proyecto surgió a raíz del anuncio, en marzo de 2010, de una nueva normativa que, al aumentar los impuestos sobre los productos alcohólicos, ha hecho que, para muchos indonesios, el alcohol resulte prohibitivo. IB:SC es, por tanto, un proyecto comunitario de amplio alcance que cuenta con ayuda pública para realizar el trabajo de producción de esta levadura específica. Puesto que el proceso de fermentación tiene lugar en la instalación artística del proyecto, un paisaje sonoro registra y expresa la transformación del azúcar en etanol y CO2, dependiendo del ciclo de vida de la levadura, de la temperatura, de los tipos de fruta, de la intensidad de la luz y del volumen del recipiente. El título del proyecto es una trasposición directa del ámbito de la investigación que se está llevando a cabo en torno al Saccharomyces cerevisiae, con miras a identificar los posibles paralelismos entre los procesos funcionales y las redes neurales de este organismo. Esta dimensión investigadora se ha tenido en cuenta en la metodología de taller del proyecto, cuyos resultados se distribuyen gratuitamente y —detalle importante— se ofrecen en degustaciones.